Для экспортеров сухофруктов окисление при хранении — главная причина потери цвета, вкуса и претензий от зарубежных покупателей. Ключ к решению — точный контроль уровня кислорода в упаковке методом модифицированной газовой среды (МГС).
Как сохранить качество сухофруктов при экспорте с помощью МГС
Модифицированная газовая среда — надежный способ продлить свежесть сухофруктов без консервантов. Правильный газовый состав предотвращает окисление, сохраняет яркость и натуральный вкус, что критично при длительных поставках в Европу, Азию и другие регионы.
Суть технологии — замена воздуха в упаковке на инертную газовую смесь, подавляющую окислительные процессы. Для сухофруктов особенно важен низкий уровень кислорода, чтобы избежать выцветания и прогорклого вкуса.
Газовая смесь подбирается под тип продукта: азот и двуокись углерода блокируют окисление и рост микроорганизмов. Точный состав и герметичность упаковки — залог того, что сухофрукты дойдут до потребителя в идеальном состоянии.
Для гарантии соответствия технологии на производстве необходим контроль качества каждой партии упаковки.
Способы контроля МГС при упаковке сухофруктов:
1. Проверка каждой упаковки — слишком дорогая и медленная для линии экспорта, требует дорогостоящего автоматического оборудования.
2. Контроль газовой смеси до подачи в упаковку помогает отслеживать стабильность, но не выявляет нарушения герметичности после запечатывания.
3. Выборочный анализ готовой упаковки — оптимальное решение для экспортеров: позволяет оперативно выявлять отклонения и гарантировать качество перед отправкой.
Для поставщиков на международные рынки контроль МГС — не просто проверка, а подтверждение надежности и соблюдения стандартов качества.
Компания АО «ЭКСИС» предлагает газоанализаторы российского производства, сертифицированные и внесённые в Госреестр СИ. Все приборы поставляются с первичной поверкой — это важно для легального использования при контроле экспортируемой продукции.
Модели газоанализаторов для упаковки в МГС подходят для контроля сухофруктов: измеряют кислород (0–21%, 0–30% или 0–100%) и CO₂ (0–100%), оснащены дисплеем и памятью.
Популярная портативная модель МАГ-6 П-Т (О2, СО2, N2-расчетная концентрация)
- Кислород (0-21% ±0,2%); диоксид углерода (0-100%);
- Интерфейс USB
- Аккумулятор
- Внутренняя память до 8000 точек
- Сенсорный дисплей
- Комплект поставки: прибор, госповерка, РЭ и паспорт прибора, фильтр с силиконовым переходником для иглы и трубкой ПВХ, наборы сменных игл (5 шт.) и самоклеящихся ковриков (100 шт.)
Видео про МАГ-6 П-Т (О2, СО2, N2)
Для стационарного контроля на производстве доступны модели с питанием от сети 220В и большим дисплеем.
Стационарный газоанализатор МАГ-6 П-У в двух исполнениях:
МАГ-6 П-У (СО, О2, N2-расчетная концентрация) и для контроля остаточного кислорода МАГ-6 П-У (О2)
- Контроль остаточного кислорода (0-21% ±0,2%);
- Стационарный (220В)
- Интерфейс USB
- Внутренняя память до 1000 точек
- Комплект поставки: прибор, блок питания 220В, госповерка, РЭ и паспорт прибора, фильтр с силиконовым переходником для иглы и трубкой ПВХ, наборы сменных игл (5 шт.) и самоклеящихся ковриков (100 шт.)
Для контроля подачи газа на линии используются стационарные газоанализаторы МАГ-6 с выходами на автоматику:
- Щитовые варианты измерительных блоков с выносными преобразователями МАГ-6 (O2, CO2)
- Многокомпонентный газоанализатор МАГ-6 С (O2, CO2) со встроенным преобразователем и компрессором
Видеообзор газоанализаторов МАГ-6
Чтобы выбрать прибор с поверкой и получить консультацию по контролю упаковки сухофруктов, обратитесь к производителю.
Познакомьтесь с компанией — видеопрезентация ЭКСИС.
Листая дальше, вы перейдёте на www.eksis.ru